Pra dar água na boca - Berinjela recheada

11:55:00 Adriana Lara 1 Comments

Ingredientes

- 3 berinjelas

- 300g de camarão

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate em lata

- 2 dentes de alho amassado

- 1 cebola picada

- 4 colheres (sopa) de azeite em lata

- 1 xícara (chá) de arroz

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

- Corte as berinjelas no sentido horizontal e retire a polpa. Reserve. Corte a polpa em cubinhos.

- Frite o alho em metade do azeite, e junte os cubinhos de polpa de berinjela.

- Acrescente os camarões e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

- Frite a cebola no azeite restante, junte o arroz e ½ xícara de vinho. Adicione mais 2 ½ xícara (chá) de água, o extrato de tomate e o sal.

- Misture o refogado de camarão com o arroz.

- Recheie cada parte de berinjela, polvilhe o queijo ralado.

- Coloque as berinjelas recheadas em um refratário e regue com o vinho restante.

- Asse em forno quente (200º C) por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Sobre a ABEAÇO - A Associação Brasileira de Embalagem de Aço foi criada, em maio de 2003, com o objetivo de fortalecer a imagem da embalagem de aço, além de dar suporte técnico e mercadológico aos seus fabricantes. A entidade, sem fins lucrativos, investe e apoia iniciativas de gestão ambiental, sobretudo quando associadas a finalidade social e aproxima os interesses de toda a cadeia produtiva. A instituição soma esforços para fomentar pesquisas, desenvolver campanhas de esclarecimento, participar de eventos e divulgar as características das latas de aço.

Hoje, a Associação reúne empresas do setor interagindo intensamente com entidades empresariais, fabricantes de embalagens, organizações ambientalistas e o governo.

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